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射雕江湖菜
作者:sina05    来源:新浪城市联盟哈尔滨    更新时间:2007-11-13
     武侠文化,早已融入了华人精神世界的一部分,而效法天然、注重纯真的民间美食更是现代人梦中“少年初恋”般的最爱...... 
  
     简单纯朴的乡间原料、衣钵相传的古老手艺、纯正亲切的原乡口味...... 
     射雕江湖菜正是以现代都市人这种“美食初恋情结”为产品诉求,以《射雕英雄传》中亦真亦幻的“江湖美食世界”为创意基础;刻意深入乡土民间,经过十几年发掘、整理各地秘传菜式;组织各菜系名厨大师、著名营养学家、药膳专家组建“射雕江湖菜”产品研发中心;在正宗传统鲁菜、淮扬菜、湘西土菜、杭帮民间菜、蒙古草原菜基础上,取其最具代表性、最迎合时尚口味的招牌菜品,据民间秘传配方研发时尚新品,古菜新做,打造出自成体系的“射雕江湖菜”。 
  
菜系构成上  
     以郭靖、黄蓉当年四方游历之旅为地理线索,海纳鲁、浙、淮、湘西、蒙古菜系,另加黄蓉自创的“美女私房菜”、仿宋面点、特色酒水,做到体系博大,为菜系融合、突出重点提供广阔的空间。 
用料和工艺上  
     选用乡野的绿色、天然材料;整理、继承民间的烹饪方法,古菜新做、粗粮细菜,做到地道乡土野趣、坊间风味。 
口味上 
     将鲁菜的醇厚、湘西菜的香辣、酸辣、薰辣,杭州菜的鲜嫩、细嫩、甘嫩,蒙古菜的清香、鲜香、焦香融为一体,根据现代时尚品味加以改良,形成独特的味觉组合,真正做到百味融合。 

地址:哈尔滨市南岗区淮河路339号     
订餐电话:0451-87527888    13895737657    13654683598
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